resep  

5 Resep Bumbu Sate Berbagai Daerah

5 Resep Bumbu Sate Berbagai Daerah
5 Resep Bumbu Sate Berbagai Daerah

Sate identik dengan daring ayam/sapi/kambing yang ditusuk dan dibakar serta diberikan bumbu sate sesuai dengan daerah masing-masing dan yang palin terkenal ada sate Madura dan Sate Padang, bumbu sate sendiri tentunya tidak terlalu sulit untuk dibuat ya.

5 Resep Bumbu Sate Berbagai Daerah

1. Bumbu sate Padang.

Resep dan cara membuat bumbu sate  2021 brilio.net

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
– 2 batang serai, geprek
– 4 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun kunyit
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas, geprek
– 2 sdt jinten bubuk
– 1 buah kapulaga
– 1 sdt ketumbar bubuk
– Garam
– Gula
– Lada secukupnya
– Air asam
– Air secukupnya
– 3 sdm tepung beras dan 1 sdm tepung jagung, larutkan dengan air sedikit

Bahan bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai keriting
– 2 cm kunyit bakar

Bahan pelengkap:
– Bawang goreng

Cara:
1. Tumis semua bahan halus dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas, jinten, kalpula, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga wangi.
2. Beri larutan tepung beras dan tepung jagung, masak sampai mendidih.
3. Ambil sate yang sudah diletakkan di dalam piring, masukkan ketupat kemudian siram dengan kuah bumbu dan taburi dengan bawang goreng di atasnya.

2. Bumbu kacang sate Madura.

Resep dan cara membuat bumbu sate  2021 brilio.net

foto: Instagram/@konicasumitro

Bahan:
– 250 gr kacang tanah, goreng
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– Kemiri
– 2 bulatan gula merah atau aren
– Air secukupnya
– Garam

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan kacang tanah goreng. Tumis hingga harum.
2. Masukkan gula merah, kecap, tambahkan air sedikit, dan tambahkan garam, lalu masak hingga matang.
3. Bumbu kacang siap disajikan dengan sate.

Baca Juga  7 Resep Tumisan Untuk Seminggu, Mudah dan Enak

3. Bumbu sate taichan.

Resep dan cara membuat bumbu sate  2021 brilio.net

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan:
– 15 cabai rawit
– 5 bawang merah
– 2 bawang putih
– 1 sdm rebon atau ebi
– 1 buah jeruk limau
– 1/2 sdm gula
– 1 sdm kaldu jamur bubuk (pengganti msg) secukupnya
– 150 ml air untuk merebus

Cara membuat:
1. Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai mendidih, lalu tiriskan.
2. Haluskan bahan sambal yang sudah direbus dengan rebon.
3. Masukkan ke panci, lalu beri sedikit sisa air rebusan.
4. Tambahkan gula dan kaldu jamur, masak dengan api kecil sampai bau langu hilang.
5. Koreksi rasa.
6. Terakhir, kucuri bumbu dengan jeruk limau, lalu sajikan diatas sate.

4. Bumbu kacang sate maranggi.

Resep dan cara membuat bumbu sate  2021 brilio.net

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bumbu:
– 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 1 sdt air asam Jawa
– Garam dan gula merah secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Lalu tumis sampai matang, beri air dan aduk.
3. Masukkan kacang tanah, garam, dan gula merah.
4. Aduk dan masak sampai matang dan kental.

5. Bumbu sate ayam Banjar.

Resep dan cara membuat bumbu sate  2021 brilio.net

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
– 6 buah cabai merah besar lalu buang biji
– 5 siung bawang putih
– 50 gr saus tomat
– 150 ml air
– 4 sdm kecap manis
– Garam dan gula sesuai selera

Cara memasak:
1. Blender semua bahan bumbu, lalu masak hingga mendidih.
2. Ambil sebagian bumbu, campurkan dengan daging ayam lalu tunggu minimal 2 jam agar meresap.
3. Tusuk ayam dengan tusuk sate. Lalu bakar sate hingga matang. Sajikan dengan sisa bumbu untuk sausnya.

Baca Juga  Resep Bakso Kuah Gurih