resep  

5 Resep Opor Daging Empuk dan Enak

5 Resep Opor Daging Empuk dan Enak
5 Resep Opor Daging Empuk dan Enak

Opor daging sering dihidangkan disaat hari raya ataupun acara-acara lainnya, tapi tidak ada salahnya kita membuat opor daging untuk menu sehari-hari.

Pada artikel ini kami akan memberikan 5 resep opor daging yang empuk dan enak

5 Resep Opor Daging Empuk dan Enak

1. Opor daging.

Cara memasak opor daging  2021 brilio.net

foto: Instagram/@nurulhidayati.id

Bahan:
– Daging Sapi

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 biji kemiri
– Seruas jahe
– 2 ruas kunyit (bisa pakai seruas jika ingin warnanya tidak terlalu kuning)
– Cabai (optional)

Bumbu cemplung:
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– Seruas lengkuas, geprek
– 3 batang serai, geprek (agar lebih wangi)
– Daun Bawang, iris

Bumbu pelengkap:
– Lada bubuk
– Ketumbar bubuk
– Garam
– Gula
– Kaldu bubuk (optional)
– Minyak wijen (optional)
– 1 sachet santan instan
– Air secukupnya, sampai daging tenggelam

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan buang airnya agar tidak keruh.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga benar-benar masak agar tidak bau kunyit mentah.
3. Masukkan daging, tumis sebentar lalu beri air sampai daging tenggelam.
4. Bumbui dengan bumbu pelengkap kecuali santan.
5. Masak 5 menit.
6. Matikan api, tutup rapat (agar panas tetap terjaga, dengan begitu bisa jadi empuk daging) 30 menit.
7. Buka, lalu masak lagi 7 menit atau sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
8. Terakhir, masukkan santan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah. Koreksi rasa lalu sajikan.

Baca Juga  Resep Mie Goreng Lemonilo Bumbu Tomyam

2. Opor daging kentang.

Cara memasak opor daging  2021 brilio.net

foto: Instagram/@titisiagian

Bahan:
– Daging sapi
– Daun salam
– Daun jeruk
– Serai
– Lengkuas
– Kentang
– Buncis
– Labu siam

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung besar bawang putih
– 1/2 sdt lada
– 5 pcs kemiri, geprek
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1/2 sdt ketumbar
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Blender halus semua bahan (jika ingin pedas bisa tambahkan cabai).
2. Tumis bumbu dengan minyak panas sampai wangi.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk.
4. Kemudian masukkan daging, aduk sampai bumbu merata.
5. Masukkan 500 ml air lalu biarkan sampai daging empuk.
6. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
7. Tambahkan buncis dan labu siam, biarkan sayur dan lauk meresap menjadi satu.
8. Koreksi rasa. Pastikan daging empuk, kemudian masukkan santan kental.
9. Aduk dan koreksi rasa. Tambahkan bawang goreng sesuai selera.

3. Opor daging pahang.

Cara memasak opor daging  2021 brilio.net

foto: Instagram/@thesistercookingproject

Bahan tumis:
– 1 batang kulit kayu manis
– 2 kuntum bunga lawang
– 1 batang serai, geprek

Bahan:
– 1 bawang bombay
– 3 siung bawang putih
– 2 inci jahe
– 2 biji jintan manis
– 4 cabai kering
– 500 gr daging
– 1 santan instan
– 3-4 kecap manis
– Gula merah
– Garam
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Masak bahan tumis sampai wangi.
2. Kemudian masukkan bawang bombay, bawang putih, jahe, jintan manis, dan cabai kering lalu tumis sampai minyak pecah dan sedikit garing.
3. Masukkan daging, kecap manis, gula merah, garam, dan air secukupnya. Masak hingga daging empuk.
4. Masukkan santan dan aduk-aduk. Masak sampai kering dan mulai berminyak.
5. Cek rasa. Lalu sajikan.

Baca Juga  Resep Pempek DOS Tanpa Ikan, Anti Alot

4. Opor daging tempe.

Cara memasak opor daging  2021 brilio.net

foto: Instagram/@dabeldi_kitchen

Bahan:
– 500 gr daging, rebus setengah matang
– 1 papan tempe, potong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh, geprek
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 130 ml santan kental instant
– 1,5 liter air
– Garam
– Gula
– Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 4 butir kemiri

Cara membuat:
1. Blender semua bumbu halus dengan minyak agar lebih mudah.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan ketumbar, kunyit, dan merica bubuku. Aduk rata.
3. Masukkan daun salam dan serai. Lalu oseng kembali.
4. Setelah harum, masukkan potongan tempe dan daging ke dalam wajan. Kemudian beri air hingga daging dan tempe tenggelam.
5. Tambahkan santan instan ke dalam masakan. Aduk-aduk.
6. Terakhir, beri gula, garam dan kaldu jamur agar lebih gurih.
7. Tutup wajan dan biarkan sampai mendidih dan semua bahan meresap.
8. Matikan kompor dan sajikan opor daging tempe di atas mangkuk.

5. Opor daging pahang dan limpa.

Cara memasak opor daging  2021 brilio.net

foto: Instagram/@masakapabossku

Bahan:
– 500 gram daging dan limpa
– 1/4 sdt jintan hitam
– 4 biji ketumbar
– 1 biji buah pala
– 5 kuntum bunga lawang
– 3 biji kapulaga
– 1 batang kulit kayu manis
– 10 kuntum cengkeh
– 1 batang serai
– 1 bawang bombai
– 5-8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 10 tangkai cabai kering, rendam dan buang bijinya
– 2,5 cm jahe
– 2,5 cm lengkuas
– Gula
– Garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cengkeh, bunga lawang, serai, kayu manis, dan kapulaga. Masak hingga semua layu dan harum.
2. Masukkan cabai kering dan sisa rempah lainnya yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tektur minyak pecak.
3. Masukkan daging dan limpa lalu aduk-aduk sampai kering.
4. Kemudian masukkan perasa gula dan garam.
5. Masak dengan api sedang. Tunggu hingga bumbu meresap.
6. Siap disajikan.

Baca Juga  10 Resep Camilan Jamur Tiram

sumber briliofood