resep  

7 Resep Cilok Kuah yang enak dan gurih

Resep Cilok Kuah foto: Instagram/@lovinbherly
Resep Cilok Kuah foto: Instagram/@lovinbherly

Cilok merupakan camilan khas Sundah, ada berbagai macam jenis olahan cilok yang bisa kalian buat sendiri untuk sekedar menjadi camilan dirumah ataupun buat ide jualan kalian.

7 Resep Cilok Kuah yang enak dan gurih

1. Cilok kuah seblak.

Cara membuat cilok kuah pedas  berbagai sumber

Resep Cilok Kuah foto: Instagram/@lovinbherly

Bahan cilok:
– 250 gr terigu
– 250 gr tepung tapioka
– 400 ml air
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdt garam
– Daun bawang iris
– Sosis untuk isian

Cara membuat:
1. Campurkan terigu dan tepung tapioka, aduk rata. Tambahkan daun bawang.
2. Rebus air, bawang putih, dan garam, sampai mendidih.
3. Siram air rebusan ke dalam adonan tepung, uleni. Bentuk bulat, isi dengan potongan sosis.
4. Didihkan air yang diberi sedikit minyak goreng, rebus cilok. Angkat jika sudah mengapung.

Cara membuat kuah seblak:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai cengek yang sudah dihaluskan. Tambahkan telur, aduk rata.
2. Masukkan cilok, siram air, aduk.
3. Beri garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. Tambahkan sayur caisin. Masak sampai matang.

2. Cilok kuah sambal hijau.

Cara membuat cilok kuah pedas  berbagai sumber

foto: Instagram/@briyantarisiska

Bahan:
– 150 gr tepung kanji
– 50 gr tepung terigu
– 1/2 sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih halus
– 1/2 sdt garam
– Cabai rawit hijau
– Cabai keriting hijau
– 1 ruas kencur
– 2-3 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– Daun bawang secukupnya
– 1 butir telur (opsional)
– Keju mozarella (opsional)
– Garam, gula pasir, merica, dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan aci, aduk rata dan bentuk jadi bulat-bulat.
2. Buat kuahnya, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan air, kemudian tunggu hingga mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
4. Masukkan telur, aduk hingga berserabut.
5. Tambahkan keju mozarella, aduk rata.
6. Taburi potongan daun bawang, sajikan bersama cilok.

Baca Juga  10 Resep Brownies Lumer Anti Gagal

3. Cilok kuah bumbu gaong.

Cara membuat cilok kuah pedas  berbagai sumber

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan cilok:
– 180 gr tepung tapioka
– 150 gr tepung terigu
– 50 gr daging cincang
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 batang daun bawang, iris
– Garam secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis daging cincang, beri sedikit garam. Sisihkan.
2. Didihkan air dan bawang putih.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan garam dalam wadah. Beri air yang sudah dididihkan sedikit demi sedikit, aduk sampai bisa dipulung.
4. Ambil adonan cilok, beri daging cincang, bulatkan lalu rebus sampai matang. Angkat.

Bahan bumbu goang:
– 2 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 ruas kencur
– 5 buah cabai rawit
– Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
– 1 batang daun bawang, iris
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai rawit, lalu tumis sampai harum dan matang, beri air.
2. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk lalu masukkan cilok.
3. Masukkan daun bawang. Setelah matang, angkat dan sajikan.

4. Cilok daging kuah pedas.

Cara membuat cilok kuah pedas  berbagai sumber

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
– 250 gr tapioka
– 250 gr terigu
– 150 gr daging sapi, giling halus
– 100 gr daging sapi berlemak untuk isian, cincang
– 300-350 ml air
– 1 butir telur
– 2 batang daun bawang bagian hijaunya, rajang halus
– 3 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Air yang banyak untuk merebus
– 1 sdm minyak

Bahan kuah:
– 2 gelas air
– 2 siung bawang putih
– 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– Garam, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk
– 1 sdm minyak goreng
– Seledri, rajang
– Jeruk limau
– Bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan air sampai mendidih, kecilkan api. Masukkan bawang putih ulek, merica, garam, dan kaldu bubuk, aduk, kemudian masukkan terigu, aduk dengan cepat sampai rata dan tidak bergumpal, matikan api.
2. Pindahkan adonan ke dalam baskom, biarkan sampai hangat. Masukkan daun bawang, daging giling, dan telur, campur rata dengan tangan. Masukkan tapioka, campur kembali sampai rata, bentuk bulat dengan isian daging cincang.
3. Didihkan air, rebus cilok dengan sedikit garam dan 1 sdm minyak agar cilok tidak saling menempel. Rebus sampai matang, angkat, tiriskan. Cilok siap dimakan atau didinginkan untuk disimpan kulkas.
4. Kalau akan disajikan, ambil cilok dari kulkas, kukus sampai panas.
5. Buat kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum, beri air. Masak sampai mendidih, bubuhi garam, merica, dan kaldu bubuk. Sajikan cilok dengan kuah pedas, taburi dengan seledri dan bawang goreng, beri kucuran jeruk limau.

Baca Juga  5 Resep Bolu Pandan Kukus Anti Gagal

5. Cilok kuah pedas.

Cara membuat cilok kuah pedas  berbagai sumber

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan cilok:
– 250 gr tepung terigu
– 125 gr tepung tapioka
– 3 siung bawang putih dihaluskan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt kaldu bubuk
– 3 sdm minyak sayur
– 1 batang daun bawang diiris tipis
– 250 ml air mendidih

Cara membuat:
1. Campur semua bahan ke dalam wadah, kecuali air. Aduk rata pakai sendok atau spatula.
2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk lagi pakai sendok karena masih panas.
3. Setelah hangat, uleni pakai tangan bersih sampai rata dan kalis.
4. Bentuk bulatan-bulatan. Rebus dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan 1 sdm minyak sayur.
5. Setelah mengapung, diangkat, lalu dikukus selama 15-20 menit.

Bahan kuah pedas:
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas kencur
– Cabai merah atau rawit sesuai selera
– Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
– 500 ml air (boleh air biasa atau air rebusan daging ayam)
– Irisan daun bawang
– Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kencur, dan cabai. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tuang air ke dalam tumisan dan masukkan semua bumbu. Tunggu sampai mendidih.
3. Terakhir beri irisan daun bawang.
4. Siap untuk sajian kuah cilok.

6. Cilok seuhah daun jeruk.

Cara membuat cilok kuah pedas  berbagai sumber

foto: Instagram/@mery_kusuma97

Bahan cilok:
– 230 gr tepung tapioka
– 80 gr terigu
– 1 sdt bawang putih bubuk
– Daun seledri, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 bungkus kaldu bubuk
– Air panas secukupnya

Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 2 butir kemiri
– 5 cabai merah keriting
– 15 cabai rawit atau sesuai selera
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Baca Juga  7 Resep Ongol Ongol Gula

Bahan kuah:
– Air bersih secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Garam secukupnya
– Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan cilok jadi satu.
2. Lalu tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan cukup kalis untuk dibentuk.
3. Tunggu dingin lalu baluri tangan dengan sedikit tepung tapioka bulat-bulatkan adonan seperti bakso. Setelah itu rebus adonan cilok hingga matang, jika mengapung, segera angkat lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi.
5. Tambahkan air bersih secukupnya.
6. Masukkan cilok beri garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Tunggu hingga kuah mendidih lalu masukkan makaroni, koreksi rasa dan matikan kompor.

7. Cilok keju kuah mercon.

Cara membuat cilok kuah pedas  berbagai sumber

foto: Instagram/@dapurnyaray

Bahan cilok:
– 75 gr sagu
– 75 gr tapioka
– 150 gr terigu
– Keju batangan, potong dadu
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 sdt garam
– 1 siung bawang putih, haluskan
– Air panas yang baru mendidih

Bahan kuah mercon:
– 5 buah cabai keriting merah
– 5 buah cabai rawit merah
– 2 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 1 batang serai , iris
– 2 buah daun jeruk
– 1 buah daun salam
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat cilok:
1. Campur semua bahan kecuali air dan keju. Aduk merata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi pipih, kemudian taruh keju di tengah dan tutup dengan pinggiran adonan. Bentuk hingga menjadi bulat.
4. Rebus cilok di air mendidih hingga mengambang. Kemudian angkat.

Cara membuat kuah mercon:
1. Haluskan cabai dan bawang, kemudian tumis.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Diamkan hingga mendidih. Cek rasa kemudian masukkan cilok yang sudah matang tadi. Cilok keju kuah mercon siap dinikmati

Sumber Briliofood