Resep Kastangel
1. Kastengel roti tawar.
foto: Instagram/@ayoshijepang
Bahan:
– 9 lbr roti tawar
– 75 gr keju cheddar, parut memanjang
Bahan Vla:
– 100 ml susu
– 15 gr keju cheddar, parut
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air
– 75 gr margarin
Cara membuat:
– Dalam panci kecil, tuang susu, keju, gula pasir dan garam, aduk rata. Panaskan diatas api kecil hingga larut dan mendidih. tuang cairan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat, jika sudah mengental masukkan margarin, aduk rata, angkat. dinginkan.
– Oles bahan vla diatas roti tawar hingga merata, potong-potong roti seperti bentuk kastengel atau sesuai selera, celupkan bagian yang dioles vla kedalam parutan keju cheddar, lakukan terus sampai roti habis.
– Susun potongan roti diatas loyang yang telah dioles margarin, oven hingga kuning kecoklatan, angkat. dinginkan, masukkan kedalam toples kedap udara.
2. Kastengel full keju.
foto: Instagram/@resepdapurr
Bahan:
– 300 gr mentega
– 350 gr terigu protein sedang
– 50 gr maizena
– 2 sdm susu bubuk
– 100 gr keju edam parut
– 100 gr keju parmesan parut
Olesan:
Kuning telur, kocok lepas
Taburan:
Keju cheddar parut
Cara membuat:
– Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
– Kocok mentega sebentar saja hingga lunak. Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan sendok kayu.
– Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk.
– Gilas tipis adonan lalu cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
– Panggang dalam oven 125 derajat Celcius. Tunggu sampai matang (berwarna kuning kecoklatan/golden brown).
– Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.
3. Kastengel cornaflake.
foto: Instagram/@susi1867
Bahan:
– 200 gram margarin
– 1/4 sendok teh garam
– 1 kuning telur
– 15 gr putih telur
– 225 gr tepung terigu protein rendah
– 200 gr keju cheddar, diparut, dianginkan
Bahan Olesan:
– 3 kuning telur
– 1/2 sendok teh susu cair
Bahan taburan:
– 30 gram cornflake, dicincang agak kasar
Cara Membuat:
– Kocok margarin dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
– Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.
– Giling adonan. Potong-potong 4×11/2 cm.
– Oleskan bahan olesan. Taburkan cornflake. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 45 menit sampai matang.
4. Kastengel kekinian.
foto: Instagram/@fitria_lusiana
Bahan:
– 300 gr butter
– 100 gr keju edam, parut
– 100 gr keju parmesan, parut
– 350 gr tepung terigu protein rendah/sedang
– 50 gr tepung maizena
– 20 gr susu bubuk
Olesan:
– 3 kuning telur
– 1 sdm susu cair
Taburan:
Keju
Cara membuat:
– Campur dan ayak terigu, susu bubuk, maizena. Sisihkan
– Kocok butter sampai rata lalu masukkan keju parut. Aduk rata
– Masukkan tepung secara bertahap sambil diaduk dengan centong kayu. Aduk sampai rata dan jangan terlalu lama
– Bulatkan adonan, lalu gilas dan cetak
– Tata dalam loyang lalu oles dengan bahan olesan dan taburi keju parut.
– Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 125 derajat Celcius hingga matang, kering, dan kuning keemasan. Angkat, dinginkan lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.
5. Kastengel super simpel.
foto: Instagram/@kiky_fitcoach
Bahan:
– 300 gr mentega
– 200 gr keju
– 400 gram tepung terigu
– 2 sendok susu bubuk
– 2 butir kuning telur
Bahan olesan:
2 kuning telur
Cara membuat:
– Kocok mentega dan kuning telur sebentar saja asal tercampur rata
– Tuangkan keju parut dan aduk rata masukan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk rata
– Bentuk adonan sesuai selera lalu olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju
– Oven dengan suhu 125 derajat Celcius sampai matang dan kecoklatan
– Kastangel siap disantap.
6. Kastangel free gluten.
foto: Instagram/@alnase_nurfitrah
Bahan:
– 20 gr butter
– 130 gr margarin marmila
– 1 kuning telur
– 50 gr keju edam
– 100 gr keju cheddar
– 150 gr tepung beras
– 15 gr maizena
– 15 gr susu bubuk
– 30 gr tepung tapioka
Bahan tambahan:
– 1 kuning telur untuk olesan
– 30 gr keju parut untuk taburan
Cara membuat:
– Ayak tepung beras, maizena,susu bubuk dan tapioka. Sisihkan
– Kocok mentega dan kuning telur sampai tercampur rata sekitar 2-3 menit dengan speed rendah. Matikan mixer
– Dengan memakai spatula, tambahkan keju parut ke dalam adonan. Aduk rata
– Tambahkan ayakan tepung ke dalam adonan
– Taruh adonan di atas plastik, kemudian tutup lagi adonan dengan plastik. Gilas dengan rolling pin sampai adonan padat dan berbentuk kotak
– Potong adonan dengan ukuran 1,5 cm x 3 cm
– Olesi dengan kuning telur seluruhnya
– Taruh keju parut di atasnya
– Setelah selesai semua, tata dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin
– Panggang dengan api kecil sampai matang. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam wadah kedap udara.
7. Kastangel blueband irit telur.
foto: Instagram/@cicifoodie
Bahan:
– 150 gr Blue Band
– 2 sdm gula halus
– 1 kuning telur
– 200 gr tepung kunci biru
– 1 sdm susu bubuk
– 125 gr edam parut
– 100 gr cheddar parut buat topping
– 1 kuning telur buat olesan
Cara membuat:
– Mix Blue Band, gula halus dan kuning telur 2-3 menit, masukkan tepung dan susu bubuk dan aduk pakai spatula. Aduk asal rata aja jangan sampai adonan kalis.
– Masukkan edam parut, aduk pakai spatula asal. Cetak sesuai selera, kasih olesan, kasih cheddar parut. Panggang 170 derajat Celcius, selama 30 menit.
Sumber Briliofood
