resep  

10 Resep bumbu semur daging

resep bumbu semur daging foto: Instagram/@andinskitchen
resep bumbu semur daging foto: Instagram/@andinskitchen

10 Resep bumbu semur daging

1. Bumbu semur daging Betawi.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan A:
– 15 sdm kecap manis
– 2 sdm gula aren (sisir)
– 1 sdm kecap ikan atau kecap asin
– 1 liter air
– 2 sdm bawang goreng (sebagai bumbu)
– Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan B:
– 3 lembar daun salam
– 7 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
– 20 siung bawang merah
– 10 siung bawang putih kating
– 9 butir kemiri
– 1 sdt lada bubuk
– 1/4 sdt kayu manis bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 1/2 sdt jintan
– 1 sdt ketumbar
– 10cm laos
– 10cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama bahan B sampai harum matang dan tidak langu.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna. Masukkan bahan A lalu aduk rata, masak hingga daging empuk.

2. Bumbu semur daging kuah.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bumbu halus:
– Bawang merah
– Bawang putih
– 1 buah cabai merah, buang bijinya
– 1 buah kemiri

Penyedap:
– Garam
– Kaldu jamur
– Kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
2. Didihkan air mineral. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
3. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan kecap manis. Masukkan bola daging satu per satu, biarkan hingga bola mengapung.

3. Bumbu semur daging lapis pedas.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bumbu halus:
– 11 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 21 cabai rawit (sesuai selera)
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt jinten bubuk

Bumbu cemplung:
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 2 batang serai
– 5 lembar daun jeruk
– 1 cm kayu manis
– 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
– 700 ml air mineral (sesuaikan)
– 1 sdt garam
– 1/2 gula
– 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
– 5 sdm kelapa parut sangrai, blender

Baca Juga  8 Resep sop ayam kampung

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dan daging jadi satu.
2. Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna. Tambahkan air. Masukkan bumbu cemplung dan kecap.
3. Masak sampai daging empuk (tambahkan air jika masih belum empuk). Tambahkan kelapa parut. Tunggu sampai air menyusut.
4. Tambahkan gula dan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

4. Bumbu rempah semur daging.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@sulistyowati_05

Bahan:
– Daun bawang
– 1 sdt bawang putih bisa bubuk
– Lada putih atau hitam
– Kapulaga
– Cengkeh
– Bunga lawang
– Jahe, geprek
– Kecap kedelai lokal non GMO
– Gula aren
– Himalaya salt
– 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging dan masukkan semua bumbu.
2. Masak daging hingga agak empuk.
3. Terakhir masukkan daun bawang dan himalaya salt.

5. Bumbu semur daging saus tiram.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@sharlin_kitchen

Bahan:
– 1/2 buah bawang bombay
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm saus tomat
– 3 sdm kecap manis
– Garam
– Gula
– Kaldu jamur bubuk
– Kaldu ayam bubuk
– Merica bubuk
– 1 sdm margarin untuk menumis
– Air secukupnya
– 2 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus:
– 1/4 buah pala
– 2 sdm bawang merah goreng
– 1 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Dalam wajan, panaskan margarin lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga wangi, kemudian masukkan daging cincang. Aduk rata hingga daging berubah warna kemudian beri air.
2. Tambahkan saus tiram, saus tomat dan kecap manis, gula, garam, merica, kaldu jamur, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata lalu masukkan bawang merah goreng. Biarkan air menyusut.

Baca Juga  7 Resep Tumisan Untuk Seminggu, Mudah dan Enak

6. Bumbu semur daging tanpa santan.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@pre_sella

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 1/4 sdt pala bubuk
– 3 butir kemiri
– 1/2 sdt lada halus
– 1 ruas jahe
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt jinten

Bumbu pelengkap:
– 2 buah cengkeh
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 4 sdm kecap manis
– 2 sdt garam
– 1 liter air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah hingga layu dan harum. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang.
2. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, cengkeh, kecap manis, dan garam.

7. Bumbu Bali semur daging.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
– 1 batang serai, geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm air asam jawa
– Garam dan gula secukupnya
– 5 buah cabai rawit, tumbuk kasar
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jahe
– 4 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, serai, kecap manis, garam, gula, air asam Jawa, cabai rawit, dan daging, aduk sampai daging berubah warna.
2. Beri air, aduk dan masak sampai daging empuk.

8. Bumbu merah semur daging kentang.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@arie_basyari

Bumbu halus:
– 7 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 cm jahe
– 5 buah cabai merah

Bumbu lain:
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt pala bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 2 sdm saus tiram
– 5 sdm kecap manis
– Gula dan garam secukupnya
– 1 liter air

Baca Juga  Resep Nasi Goreng Ala Restoran Solaria

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, aduk hingga berminyak.
2. Masukkan daging, aduk hingga setengah layu. Tambahkan air, pala, ketumbar, lada, saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk merata.
3. Tutup panci hingga air sedikit menyusut, sambil sesekali diaduk.

9. Bumbu semur daging simpel.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@anggerwiji

Bumbu:
– 7 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 1 sdt pala bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
– Kecap secukupnya
– 10 buah cabai rawit utuh atau sesuai selera
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus, masukkan lada, pala, dan garam.
3. Masukkan daging, tunggu sampai mengeluarkan air.
4. Masukkan 1 gelas air, kecap dan tutup hingga matang.

10. Bumbu semur daging Malbi khas Palembang.

cara membuat bumbu semur daging berbagai sumber

foto: Instagram/@dentist.chef

Bahan:
– 4 siung bawang putih
– 100 gram daging sapi has dalam
– 1/2 sdt lada bubuk
– 250 ml air kaldu sapi
– 8 siung bawang merah
– 1 sdm air asam jawa
– 8 sdm kecap manis
– 1/4 sdt pala bubuk
– Jahe
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula pasir

Cara memasak:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, pala bubuk, lada bubuk, dan jahe. Tumis sampai halus. Masukkan daging lalu aduk rata.
2. Tuang air, masak daging hingga empuk dan kuah berkurang.
3. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam. Masak hingga kuah mengental.

Sumber Briliofood