resep  

7 Resep Gurame Bumbu Kuning

resep gurame bumbu kuning foto: Instagram/@nani_anda
resep gurame bumbu kuning foto: Instagram/@nani_anda

7 Resep Gurame Bumbu Kuning

1. Gurame pesmol.

Resep ikan gurame bumbu kuning  Instagram

foto: Instagram/@nani_anda

Bahan:
– 1 ekor ikan gurame
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
– 5 cm lengkuas, geprek
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 10 buah cabai kecil merah utuh
– 1/2 buah timun, potong korek
– 1 buah wortel, potong korek
– 1 batang daun bawang potong
– 120 ml air
– Kaldu bubuk, gula, lada bubuk, cuka, dan minyak goreng

Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 10 butir kemiri
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Goreng ikan gurame sampai matang.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sampai bumbu wangi dan matang.
3. Beri air, masukkan cabai, timun, wortel, dan ikan gurame.
4. Bubuhi gula, kaldu bubuk, dan cuka, cek rasanya. Masak hingga air menyusut.

2. Gurame nyatnyat.

Resep ikan gurame bumbu kuning  Instagram

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
– 2 ekor ikan gurame goreng
– 1 genggam daun kemangi
– 2 lembar daun salam
– Cabai rawit utuh sesuaikan selera
– Air putih

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 2 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe
– 1-2 ruas kencur
– 1 batang serai
– Cabai rawit secukupnya
– 1/2 sdt merica bijian
– 1/2 sdt ketumbar bijian
– 2 butir kemiri
– Pala
– 1/2 sachet terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Tambahkan secukupnya air putih, kemudian masukkan ikan goreng dan cabai rawit utuh, bumbui dengan garam atau kaldu jamur.
3. Masak hingga air agak menyusut, koreksi rasa, terakhir tambahkan daun kemangi, sajikan.

3. Pecak gurame Betawi.

Resep ikan gurame bumbu kuning  Instagram

foto: Instagram/@malichatun88

Bahan:
– 600 gr ikan gurame
– 1 buah jeruk nipis
– 2 buah jeruk limau potong jadi 2
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk angka 8 ukuran besar
– 1 buah serai ukuran sedang geprek
– 1/2 sdm kecap asin
– 3 buah tomat hijau ukuran kecil, potong-potong
– Garam, kaldu jamur, dan gula pasir
– Bumbu marinasi ikan
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya (sesuaikan selera kuah)

Baca Juga  7 Resep Rawon Daging Sapi Anti Gagal

Bumbu ulek kasar:
– 10 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 cabai rawit merah
– 5 cabai rawit hijau
– 5 cabai merah keriting
– 1 kelingking temu kunci
– 1/2 jempol kencur
– 3 butir kemiri bulat
– 1/2 jempol jahe
– 1 ujung kelingking terasi (opsional)

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan gurame, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, sayat tubuh ikan, cuci bersih, beri bumbu marinasi dan sedikit garam, lumuri ikan sampai merata, goreng dalam wajan datar.
2. Sangrai bumbu ulek kasar sampai layu, haluskan.
3. Tumis sampai wangi bumbu ulek kasar, daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Masukkan air, garam, gula pasir, tomat hijau, dan kecap asin, masak sampai mendidih.
5. Terahir masukkan air perasan jeruk limau, koreksi rasa, matikan api, tuang di atas ikan.

4. Mangut gurame.

Resep ikan gurame bumbu kuning  Instagram

foto: Instagram/@ndaruungu

Bahan:
– 2 ekor gurame
– 1 bungkus santan instan
– 2 buah tomat hijau, potong
– Daun kemangi secukupnya
– 10 buah cabai rawit merah utuh
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 500 ml air
– Garam secukupnya

Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah keriting
– 10 buat cabai rawit merah
– 3 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 8 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sdt lada bulat
– 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Cuci bersih gurame, lumuri dengan jeruk nipis, bilas.
2. Kemudian lumuri dengan garam, diamkan minimal 15 menit. Goreng ikan gurame hingga golden brown.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga bumbu matang, lalu masukkan air dan santan, beri garam secukupnya, tunggu mendidih.
4. Masukkan cabai rawit, tomat, dan daun kemangi, aduk rata, koreksi rasa.

Baca Juga  7 Resep Kebab Ayam Anti Gagal

5. Gurame pindang kuning.

Resep ikan gurame bumbu kuning  Instagram

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan:
– 2 ekor gurame, lumuri air jeruk nipis dan garam
– 5 buah tomat hijau atau belimbing sayur, potong kecil
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai geprek
– 2 sdm asam Jawa, larutkan dengan air
– Garam lada dan kaldu jamur
– 1 liter air
– 10 buah cabai rawit potong kecil
– 2 genggam daun kemangi

Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 5 cm kunyit
– 5 butir kemiri
– 8 buah cabai keriting
– 5 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus air dalam kuali sampai mendidih, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan ikan, air asam, tomat hijau, cabai rawit iris, dan semua bumbu. Masak sampai ikan matang dan masukkan kemangi.

6. Pepes gurame.

Resep ikan gurame bumbu kuning  Instagram

foto: Instagram/@resepolahanikann

Bahan:
– 1 ekor ikan gurame, cuci bersih, beri air jeruk nipis dan garam, diamkan 15-20 menit, dan cuci bersih
– 1 batang serai, ambil putihnya, iris serong
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 1 buah tomat merah
– 1 buah tomat hijau
– Cabai rawit utuh secukupnya
– 4 buah belimbing wuluh
– 1 lembar daun kunyit
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– Daun pisang

Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah keriting
– 6 buah cabai hijau
– 1 ruas jahe
– 1 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 ruas lengkuas
– 3-4 siung bawang putih
– 8-10 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– Garam secukupnya
– Gula pasir

Baca Juga  10 Resep olahan tahu putih

Cara membuat:
1. Setelah bumbu dihaluskan, tambahkan air jeruk nipis, lalu cicipi.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, sisihkan.
3. Tata daun pisang, bagian paling bawah beri 1 lembar daun kunyit, lalu tata daun salam di atas daun kunyit, daun jeruk, tomat, cabai rawit, serai, lalu letakan ikan di atasnya, tambahkan sisa bumbu halus di atas ikan.
4. Tutup dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang.

7. Sup gurame asam pedas.

Resep ikan gurame bumbu kuning  Instagram

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
– 1 kg ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
– 1 buah jeruk nipis
– Minyak untuk menumis
– 2 cm jahe geprek
– 3 cm lengkuas geprek
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan dan ikat simpul
– Air secukupnya
– 7 buah belimbing wuluh
– 10 buah cabai rawit
– 1 buah tomat merah iris
– 1 batang daun bawang iris
– Garam, gula pasir, dan penyedap jamur

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 1 cm kunyit
– 1-2 buah cabai merah besar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan sebentar, bilas, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum beserta jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, tambahkan air, didihkan.
3. Masukkan ikan, belimbing, cabai rawit, tomat, daun bawang, garam, gula, dan penyedap jamur, aduk rata dan koreksi rasa.

Sumber Briliofood