10 Resep Jajanan Manis

1. Kue cubit.

foto: Instagram/@resep_kue_simpel

Bahan:
– 125 gr tepung
– 1/4 sdt vanila ekstrak
– 1/2 sdt baking powder
– 1/4 sdt garam
– 3 sdm gula pasir
– 1 butir telur, kocok lepas
– 125 ml buttermilk
– 2 sdm butter, lelehkan

Cara membuat:
1. Di dalam baskom, aduk rata semua bahan kering, lalu masukkan telur, buttermilk, dan butter. Aduk asal rata.
2. Tuang 1,5 sendok sayur adonan ke wajan teflon (gunakan api kecil), jika sudah berlubang-lubang, balik adonan.
3. Sajikan hangat dengan topping sesuai selera.

2. Mochi.

foto: Instagram/@tissacake

Bahan kulit:
– 250 gr tepung ketan
– 50 gr terigu
– 350 ml air
– 30 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam

Bahan isian:
– Kacang, haluskan dengan gula dan air hangat
– Es krim sesuai selera

Bahan taburan:
– Tepung maizena sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan. Campur semua bahan, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil. Lalu tuang ke loyang yang sudah dialasi plastik tahan panas. Kukus 30 menit pakai api kecil.
2. Setelah matang, tuang ke bidang datar (meja kerja atau talenan) yang sudah dilumuri maizena sangrai.
3. Lalu gilas adonan saat masih panas, kemudian potong-potong, beri isian, lalu bentuk bola, masukkan bola ke mangkuk berisi maizena sangrai, guling-gulingkan mochi ke maizena sangrai. Mochi siap disajikan.

3. Pie buah tanpa oven.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
– 200 gr tepung terigu
– 100 gr mentega
– 1 telur

Bahan isian:
– 40 gr susu kental manis
– 2 kuning telur
– 1/2 sdt vanila
– 2 sdm tepung maizena
– 200 ml susu full cream

Topping:
– Buah sesuai selera

Cara membuat:
1. Aduk terigu dan mentega pakai garpu sampai tercampur rata, kemudian masukkan telur 1 biji, aduk pakai tangan hingga tidak lengket.
2. Kemudian cetak ke cetakan kue cubit, tusuk-tusuk dengan garpu supaya kulit pie tidak menggelembung, masak dengan api kecil hingga matang, sisihkan.
3. Campur maizena dengan sedikit susu full cream, sisihkan.
4. Campur kuning telur, vanila, susu full cream, dan campuran maizena, aduk hingga rata.
5. Masak hingga mengental, tunggu sampai tidak terlalu panas, kemudian masukkan ke dalam piping bag.
6. Isi ke kulit pie, hias dengan buah, dan sajikan.

4. Getas.

foto: Instagram/@lisagunawan05

Bahan:
– 75 gr tepung ketan
– 25 gr tepung beras
– 1 sdm krimer
– 70 ml air hangat
– 5 sdt gula pasir
– 25 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung ketan, krimer, dan air sampai kalis, bulatkan. Goreng dengan minyak banyak sampai matang. Sisihkan.
2. Gunakan api kecil, masak gula dan air di wajan. Tunggu sampai gula larut dan berbusa, masukkan getas yang sudah digoreng, aduk sampai kering dan berpasir.

5. Kue sus.

foto: Instagram/@ernibryan

Bahan A:
– 250 gr susu cair
– 3 kuning telur
– 15 gr tepung custard
– 30 gr tepung maizena
– 1 sdt vanili cair
– Garam secukupnya

Bahan B:
– 250 gr susu cair
– 110 gr gula pasir

Bahan C:
– 45 gr butter

Cara membuat:
1. Aduk rata bahan A, sisihkan.
2. Masak bahan B hingga mendidih.
3. Tuang sedikit demi sedikit bahan B ke A sambil diaduk. Lakukan hingga selesai.
4. Masak kembali adonan yang sudah dicampur tadi sampai meletup-letup.
5. Matikan api kompor lalu tambahkan butter. Aduk hingga rata.
6. Tuang ke wadah. Lalu tutup atas permukaan cream dengan plastik wrap supaya bagian atasnya tidak kering. Simpan di kulkas.

Bahan Kulit:
– 125 gr air
– 65 gr butter
– Garam secukupnya
– 60 gr tepung terigu
– 2 butir telur

Cara membuat
1. Masak air, butter, dan garam hingga mendidih.
2. Tambahkan 60 gr tepung terigu. Aduk perlahan hingga rata.
3. Tunggu sampai suhu ruang baru tambahkan 2 butir telur utuh.
4. Aduk hingga rata lalu masukkan ke plastik segitiga.
5. Spuit ukurannya sesuai selera.
6. Panggang dengan api atas bawah suhu 200 derajat selama 20-25 menit.
7. Potong bagian tengahnya lalu isi dengan pastry cream. Sajikan.

6. Kue pancong.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan 1:
– 50 gr tepung beras
– 30 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– 2 lembar daun pandan, ikat
– 2 sdt garam

7. Molen pisang.

foto: Instagram/@WawaWiati

Bahan:
– 270 gr terigu dan 30 gr maizena
– 1 sdm susu bubuk
– 1/4 sdt baking powder
– 1/3 sdt vanili
– 60 gr margarin
– 2 sdm minyak
– 4 sdm gula halus
– 100-120 ml air
– 1 jumput garam
– Pisang secukupnya, dipotong sesuai selera

Cara membuat:
1. Aduk rata terigu, susu bubuk, vanili, gula, baking powder, dan garam. Sisihkan.
2. Panaskan margarin dan minyak sampai margarin cair. Tuang ke dalam terigu, aduk rata sampai berbulir-bulir halus. Tuangi air sedikit demi sedikit, ulen ringan hingga rata. Tutup adonan dengan plastik, lalu istirahatkan adonan selama 30 menit.
3. Ambil adonan secukupnya, gilas tipis dengan rolling pin, potong memanjang selebar 2-3 cm, gulungkan pada pisang yang sudah dipotong-potong. Lakukan sampai adonan habis. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang kecokelatan.

8. Pie brownies.

foto: Instagram/@jhonlee.123

Bahan pie:
– 250 gr tepung terigu
– 130 gr mentega atau butter dingin
– 50 gr gula halus
– 2 sdm air dingin

Cara membuat:
1. Campurkan tepung, mentega dingin, gula, dan air. Aduk hingga tercampur rata, ambil adonan.
2. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles mentega. Rapikan.
3. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panggang kulit pie setengah matang, sesuaikan oven masing-masing, lalu sisihkan.

Bahan brownies:
– 150 gr cokelat hitam
– 50 gr margain
– 40 ml minyak
– 2 butir telur
– 150 gr gula
– 100 gr tepung terigu
– 35 gr cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Tim cokelat hitam, margarin, dan minyak hingga meleleh, sisihkan.
2. Dalam wadah campur telur dan gula, mixer hingga gula larut.
3. Masukkan lelehan cokelat, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak terlebih dahulu, aduk sampai rata.
5. Tuang adonan brownies ke dalam kulit pie, beri topping sesuai selera. Panggang hingga matang.

9. Soft cookies.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
– 120 gr salted butter, lelehkan
– 50 gr light brown sugar
– 1 sdt vanila ekstrak
– 1 butir telur
– 210 gr tepung terigu protein sedang
– 1/2 sdt soda kue
– 1/4 sdt garam
– 50 gr choco chips

Isian:
– 12 potong cokelat susu

Cara membuat:
1. Kocok butter dan brown sugar hingga larut. Gunakan whisker.
2. Tambahkan telur dan vanila ekstrak, kocok sekedar rata.
3. Tambahkan bahan kering: tepung terigu, soda kue, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan choco chips, aduk rata.
5. Bungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas chiller selama 1 jam atau semalam.
6. Bagi adonan 40 gram. Pipihkan, isi dengan isian dan bulatkan. Susun di atas loyang, beri jarak.
7. Panggang suhu 170 derajat api atas bawah selama 9-11 menit. Angkat.

10. Bomboloni.

foto: Instagram/@sabrina_sania

Bahan:
– 250 gr tepung protein tinggi
– 45 gr gula pasir
– 3/4 sdt ragi instan
– 120 ml susu cair dingin
– 2 butir kuning telur
– 35 gr butter dingin
– 1 jumput garam

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan garam, aduk hingga menyatu dan tidak lengket.
2. Tambahkan butter dan garam, mixer hingga adonan kalis elastis.
3. Bulatkan, istirahatkan adonan selama 15 menit, tutup dengan kain atau plastik.
4. Bagi adonan menjadi 35 gram lalu bulatkan kemudian diamkan selama 1 jam ditutup kain.
5. Goreng di api kecil, lalu angkat.
6. Lubangi tengahnya, isi dengan selai cokelat menggunakan plastik segitiga dan tabur gula bubuk.