resep  

7 Resep Mie Kangkung

resep mie kangkung foto: Instagram/@koh_aming
resep mie kangkung foto: Instagram/@koh_aming

7 Resep Mie Kangkung

1. Mi kangkung.

Cara membuat kreasi mi kangkung  Instagram

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
– 500 gr dada ayam fillet, potong dadu
– 4 butir telur rebus
– 6 sdm tepung sagu atau maizena (larutkan dengan air secukupnya)

Bahan cair:
– 5 sdm kecap manis
– 3 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap asin
– 3 sdm gula pasir
– 1,5 liter air
– Garam
– Kaldu bubuk

Bumbu halus:
– 9 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 1,5 sdt terasi goreng

Pelengkap:
– Acar cabai rawit atau sambal rawit rebus
– Bawang goreng
– Tauge seduh
– Jeruk limau
– Kangkung
– Mi basak atau kering

Cara membuat:
1. Kuah topping: tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna sempurna.
2. Masukkan bahan cair dan telur rebus. Didihkan lalu masak hingga bumbu meresap. Masukkan larutan tepung lalu aduk rata hingga mengental. Koreksi rasanya. Matikan api.
3. Penyajian: rebus mi hingga kenyal dan matang, tiriskan. Rebus kangkung hingga matang, tiriskan. Tata kangkung di atas mi, siram dengan kuah topping, beri pelengkap, dan sajikan.

2. Mi kangkung ebi.

Cara membuat kreasi mi kangkung  Instagram

foto: Instagram/@ancilladhian

Bahan:
– 500 gr daging ayam, potong dadu
– 50 gr ebi (cuci, sangrai, dan haluskan)
– 2 liter air kaldu (hasil rebusan tulang ayam)
– 750 gr hokkien noodle (mi kuning basah)
– 10 buah bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 3 sdm saus tiram
– 10 sdm kecap manis
– 3 sdm kecap asin
– 6 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 4 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
– Garam, merica, dan gula secukupnya
– Minyak untuk menumis

Pelengkap:
– Kangkung (rebus)
– Tauge (siram air panas)
– Jeruk limau
– Bawang goreng
– Daun bawang iris

Baca Juga  Resep Sup Bola Ayam Pedas

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih yang telah dihaluskan, masukkan ebi dan lanjut ditumis.
2. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan air kaldu.
5. Masukkan bumbu-bumbu: saus tiram, kecap asin, lada, garam, dan gula, tes rasa.
6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga mengental.
7. Letakkan mi di atas mangkuk, beri kuah ayam, kangkung, dan tauge. Tambahan daun bawang, bawang goreng sambal, dan jeruk limau.

3. Mi instan kangkung belacan.

Cara membuat kreasi mi kangkung  Instagram

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
– 2 bungkus mi instan
– 1 ikat kangkung, petiki
– 2 butir telur
– 1/2 buah bawang bombay, iris
– 1 sdm kaldu jamur
– 3-4 sdm saus sambal
– 1-2 sdm kecap manis
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 3 cabai merah keriting
– 15 cabai rawit merah
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 1/2 lingkaran terasi

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan telur, orak-arik.
2. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
3. Masukkan mi beserta bumbu-bumbunya, kecap manis, saus sambal, dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan kangkung, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Matikan kompor, sajikan hangat.

4. Mi kangkung basah.

Cara membuat kreasi mi kangkung  Instagram

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
– Mi basah secukupnya
– 1/4 kg dada ayam
– Jamur kancing secukupnya, iris tipis
– 1 ikat kangkung
– Tauge secukupnya

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap asin
– 3-4 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdt kaldu pasta atau bubuk udang
– Garam, merica, dan penyedap secukupnya
– Larutan tepung tapioka

Baca Juga  Resep Roti Pizza Kesukaan Anak

Topping:
– Bawang goreng
– Jeruk limau
– Sambal

Cara membuat:
1. Rebus ayam, potong atau suwir dagingnya, sisihkan.
2. Masak mi basah, tiriskan.
3. Rebus kangkung dan tauge sebentar saja, tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
5. Masukkan potongan ayam dan jamur.
6. Lanjut kecap manis, saus tiram, dan kecap asin.
7. Tuang 3-4 gelas air.
8. Masukkan kaldu bubuk dan bumbu lain, koreksi rasa.
9. Kentalkan dengan larutan tapioka.
10. Sajikan.

5. Lomie ayam kangkung.

Cara membuat kreasi mi kangkung  Instagram

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan:
– 1 buah dada ayam
– Mi telur pipih
– Kangkung
– Tauge
– Telur
– Tepung maizena
– 5 siung bawang putih
– 1 genggam ebi
– Pangsit rebus (opsional)

Cara membuat:
1. Didihkan air. Sambil menunggu, cuci kangkung dan tauge, sisihkan.
2. Rebus kangkung, tiriskan. Lanjutkan dengan merebus tauge, tiriskan. Lanjutkan dengan merebus mi, tiriskan.
4. Rendam ebi dengan air hangat sebentar, kemudian blender bawang putih dan ebi.
5. Cuci dan potong kotak dada ayam.
6. Tumis bawang dan ebi yang sudah diblender.
7. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong kotak. Bumbui dengan kecap ikan secukupnya, tambahkan juga 1 sendok saus tiram. Aduk rata.
8. Masukkan sekitar 3 gelas air mineral. Bumbui dengan kaldu jamur dan garam secukupnya. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan kecap manis secukupnya.
9. Larutkan 3 sdm maizena dengan air, masukkan perlahan. Aduk rata hingga mengental. Jika dirasa kurang kental, boleh ditambahkan kembali. Gunakan api kecil.
10. Kocok 2 buah telur, masukkan perlahan sambil diaduk.
11. Tes rasa.

6. Mi kangkung tumis.

Cara membuat kreasi mi kangkung  Instagram

foto: Instagram/@widipurnamasari

Bahan:
– Kangkung
– Mi instan rebus
– 1 buah tomat iris
– 3 siung bawang putih iris
– 1 batang daun bawang iris
– Air sedikit
– Garam, merica, penyedap, dan gula pasir secukupnya

Baca Juga  7 Resep Bumbu Keripik Singkong

Cara membuat:
1. Tumis tomat, bawang putih, dan daun bawang, aduk sampai wangi.
2. Masukkan kangkung, aduk rata lalu masukkan mi dan tambahkan sedikit air dan bumbu, aduk rata.

7. Mi kangkung jamur.

Cara membuat kreasi mi kangkung  Instagram

foto: Instagram/@magdahlena_brian

Bahan:
– 250 gr fillet ayam
– 70 gr udang kupas kulit, cincang
– 35 gr juhi, rendam, goreng, lalu potong kecil
– 1 sdm ebi, rendam sebentar, blender, lalu sangrai
– 3-4 buah jamur hioko, potong kecil
– 3-4 sdm kecap manis
– 1/2 sdt bumbu ngohiong
– 2 sdm kecap ikan
– 2 sdm saus tiram
– 1-2 sdm kecap asin
– Garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya
– 1-2 sdm tepung sagu atau maizena larutkan dengan sedikit air
– 1,5-2 liter air kaldu dan air minum

Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah

Pelengkap:
– Mi kuning basah, rebus sebentar dan tiriskan
– Tauge dan kangkung rebus, tiriskan
– Jeruk limau secukupnya
– Bawang goreng
– Sambal

Cara membuat:
1. Potong dadu kecil ayam fillet, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ebi, ayam, udang, dan juhi, aduk sampai udang dan ayam berubah warna, lalu beri air sedikit, tunggu sampai menyusut.
2. Beri saus tiram, kecap asin, kecap ikan, bumbu ngohiong, dan kecap manis, beri sisa air kaldu. Masukkan jamur, masak sampai empuk dan meresap bumbunya.
3. Beri garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap.