resep  

7 Resep Olahan Udang Untuk Anak

olahan udang foto: Instagram/@linda.ljf
olahan udang foto: Instagram/@linda.ljf

7 Resep Olahan Udang Untuk Anak

1. Tempura udang.

olahan udang untuk anak berbagai sumber

foto: Instagram/@namaku.cyn

Bahan:
– 20 ekor udang besar
– 5 sdm tepung terigu
– 1 butir telur
– 35 gram susu full cream
– Tepung roti
– Garam
– Merica
– Penyedap

Cara membuat:
1. Cuci udang dan buang kulitnya, sisakan hanya ekornya saja.
2. Tarik sedikit bagian bawah udang (yang bekas kaki) supaya udangnya bisa diluruskan.
3. Campur tepung terigu, garam, merica dan penyedap, lalu tambahkan telur dan susu full cream, aduk rata.
4. Lapisi udang dengan urutan, tepung terigu polos, lalu masukkan ke adonan tepung terigu cair yang sudah dibumbui dan terakhir lapisi dengan tepung roti. Tekan-tekan supaya kokoh semua lapisannya.
5. Goreng dalam deep fry pan dengan api sedang sampai kecokelatan.
6. Sajikan dengan sayuran kol iris tipis dan mayo yang dicampur saus tomat sesuai selera.

2. Bubur udang.

olahan udang untuk anak berbagai sumber

foto: Instagram/@thingchloe

Bahan:
– Nasi putih
– Air secukupnya
– Wortel (parut atau potong panjang)
– Daging cincang
– Jamur
– Kaldu ayam bubuk
– Udang
– Telur (kocok lepas)
– Minyak bawang goreng sedikit
– Bawang goreng
– Daun bawang
– Garam

Cara membuat:
1. Masukkan air, nasi, minyak, dan rebus sampai mendidih.
2. Tambahkan daging cincang, masak sampai daging setengah matang..
3. Masukkan wortel parut dan jamur. Masak sampai lembut.
4. Masukkan kaldu ayam bubuk sebagai perasanya. Jika kurang asin bisa tambah garam sesuai selera.
5. Tambahkan telur, langsung aduk rata agar telur tidak mengumpal.
6. Susun udang fresh di atas bubur, ditutup sekitar 3 menit dengan api sedang.
7. Terakhir masukkan daun bawang dan bawang goreng.

Baca Juga  5 Resep Popcorn Teflon Anti Gagal

3. Udang selimut.

olahan udang untuk anak berbagai sumber

foto: Instagram/@nawang_okta

Bahan:
– 250 gr udang kupas
– 2 sdm tepung maizena
– 1/2 sdm minyak wijen
– 1/2 sdm gula
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt merica
– 7 lembar roti tawar, potong kotak kecil

Cara membuat:
1. Cincang kasar udang lalu campur dengan bahan lain, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil dengan bantuan 2 sendok.
3. Gulingkan ke dalam roti tawar, tekan-tekan hingga roti tawar menempel sempurna.
4. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan.

4. Lumpia udang jamur.

olahan udang untuk anak berbagai sumber

foto: Instagram/@dekarania

Bahan:
– 100 gr ayam giling
– 75 gr udang cincang
– 50 gr jamur tiram
– 1 daun bawang
– 1 butir telur
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 1/4 buah bombay (cincang halus)
– 1 sdt kaldu jamur
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
– 1 sdm minyak wijen
– Kulit tahu secukupnya (untuk pembungkus)
– Daun kucai atau daun bawang secukupnya untuk mengikat
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali kulit tahu, daun kucai, dan minyak goreng) untuk jamurnya dicincang kasar. Aduk rata, cek rasa.
2. Rendam kulit tahu hingga lemas, potong beberapa dengan ukuran yang disesuaikan.
3. Ambil beberapa adonan dengan sendok, letakan di atas kembang tahu, gulung memanjang seperti halnya membuat risol. Setelah itu ikat dengan daun kucai.
Lakukan berulang hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak dengan api kecil hingga panas. Masukkan lumpia, goreng hingga golden brown dengan menggunakan api kecil.
5. Angkat, tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal dan mayo.

Baca Juga  6 Resep Seblak Telur

5. Sup tahu udang.

olahan udang untuk anak berbagai sumber

foto: Instagram/@a.yuushufi_02

Bahan:
– 100 gram udang (kupas kulitnya)
– 1 kotak tahu potong dadu
– Daun bawang secukupnya
– 1 batang serai geprek
– 1/2 buah bawang bombay cincang
– Garam dan kaldu jamur atau ayam secukupnya
– 1/2 sdt lada
– Sejumput gula
– Air secukupnya
– Daun seledri

Bumbu halus:
– 5 butir merica
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Sedikit jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan serai dan bawang bombay sampai harum, tuang air, masukkan udang dan tahu.
2. Bumbui garam, kaldu bubuk, gula, dan lada, koreksi rasa.
3. Diamkan sebentar, setelah itu tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk-aduk, diamkan lagi sebentar saja, matikan api.

6. Udang cereal.

olahan udang untuk anak berbagai sumber

foto: Instagram/@can_edelweis

Bahan:
– 10-15 udang ukuran sedang (kupas bersih)
– Jeruk nipis secukupnya
– 1 putih telur
– 100 gr tepung maizena
– Garam dan merica secukupnya
– 2 sdm margarine atau mentega (salted)
– 2 siung bawang putih (cincang)
– 2 cabai keriting
– 1 tangkai kecil daun kari
– 5 sdm nestum (original)
– Gula secukupnya
– Kaldu atau penyedap rasa (optional)

Cara membuat:
1. Marinasi udang yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis, lalu beri garam dan merica. Diamkan 10-15 menit.
2. Celup udang ke putih telur lalu balur dengan maizena. Goreng hingga kecokelatan, jangan sampai kering. Tiriskan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih, lalu masukkan cabai keriting dan daun kari sampai wangi lalu masukkan nestum, gula, dan penyedap rasa.
4. Masukkan udang yang sudah digoreng. Aduk rata hingga tercampur rata.
5. Sajikan.

7. Udang telur asin.

olahan udang untuk anak berbagai sumber

foto: Instagram/@linda.ljf

Bahan:
– 400 gr udang vaname ukuran sedang (bersihkan, potong bagian tengah kulit udang, baru buang kotoran yang ada di tengah. Cuci Bersih)

Baca Juga  10 Resep olahan cumi basah

Adonan basah:
– 1 butir telur
– 5 sdm tepung terigu
– 1/2 sdt baking powder
– Merica bubuk
– Penyedap rasa
– Garam

Tepung kering:
– 50 gr tepung putri
– 60 gr tepung maizena

Saus telur asin:
– 2 butir telur asin, kukus, haluskan
(boleh ditambah 1 sdm air)
– 2 sdm margarin
– 4 siung bawang putih, cincang
– 3 buah cabai keriting
– Daun kari secukupnya
– Garam, penyedap rasa, dan merica bubuk

Cara membuat:
1. Aduk rata adonan basah, masukkan ke Udang yang telah dibersihkan.
2. Balur Udang dengan tepung kering, tepuk-tepuk, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang.
3. Tumis margarin dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai dan telur asin.
5. Tumis hingga telur asin berbuih
6. Masukkan bumbu-bumbu.
7. Setelah berbuih, tes rasa, masukkan udang goreng.
8. Jika digoreng dengan api sedang, udang dapat dimakan dengan kulitnya.